03 avril 2008
Encore des Gniocchis!!!!!!!! Sauce aux champignons cette fois.
c'est encore une recette de Jamie.
Mais celle-ci (contrairement à l'autre) je ne l'ai pas encore testée.
Pour 6 personnes :
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.
Huile d’olive.
15 g de champignons forestiers prêts à cuire.
½ piment rouge épépiné et finement haché.
1 gousse d’ail pelée et finement émincée.
Une petit noix de beurre ;
Une louche de bouillon de légume ou d’eau.
Une petite poignée de feuilles de persil plat grossièrement hachées.
Un morceau de parmesan à râper.
Faites sauter les champignons dans un peu d’huile pendant 2 ou 3 minutes, puis ajouter le piment, l’ail, le sel, le poivre et le beure. Quand l’ail est un peu doré, versez le bouillon ou l’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes .
Mélangez avec les gnocchis et saupoudrez de quelques morceaux de parmesan.
Gniocchis Express - Sauce au Gorgonzola
J'ai chippé cette recette à Jamie Oliver
Elle est très rapide et facile à faire
Pour 6 personnes :
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.
2 cuillères à soupe de gorgonzola doux.
3 cuillères à soupe de beurre.
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Les feuilles d’une petite botte de marjolaine.
Un morceau de parmesan à râper.
Faire chauffer une poêle à feu doux. Mettre le gorgonzola, le beurre, la crème avec une pincée de poivre. Mélangez bien en écrasant les morceaux de fromage avec le dos d’une cuillère en bois pour obtenir une belle sauce bien lisse.
Mettre les gnocchis dans la sauce. Servez-les en les saupoudrant de feuilles de marjolaine et de quelques morceaux de parmesan.
Bon appétit!
Pates Express au fromage - 2ème édition
Ah... encore pressé ce soir...
Pas de panique, voici une autre recette de pates!
Ingrédients
- Pates
- Fromage rapé
- 1 oeuf battu
- Parmesan
Faites cuire les pates.
Mélangez l'oeuf battu avec le parmesan et la moitié du fromage
- Lorsque les pates sont cuites, mettez les dans une poele et ajoutez une noisette de beurre.
Ajoutez ensuite l'oeuf/fromage. Mélangez bien.
Ajoutez le fromage restant.
Touillez.
C'est pret!
Pates Express au Fromage
Voilà uen recette facile et rapide!
Ingrédients pour 1 personne
- 125gr de Pates (préférez les spaghettis, tagliatelles,...)
- Envrions 30g de Fromage rapé
- Oignons (1/2) coupés en morceaux
Faites cuire les pates comme indiqué sur le paquet.
Faites rissoler les oignons dans une poele avec un peu de graisse (huile, margarine, beurre).
Quand ils sont dorés et que les pates sont cuites, versez les pates dans la poele. Mélangez et ajoutez petit à petit le fromage rapé en touillant bien.
Si vous voulez, laissez cuire un peu pour que le fromage du dessou forme une petite croute.
Voilà! C'est pret!
Bon appétit!
01 avril 2008
Gratin de Pates au Jambon et au Fromage
Quand on regarde les ingrédients (cheddar par exemple) On se dit : "baaaaah du cheddar dans du gratin de pate???"
Mais en fait, c'est très bon!!!!
Mmmmmmmmmmmmm
Bon, désolée... la photo n'est pas très nette :-(
Je vous mets la recette bientot
Voilà la recette :
Si vous servez en plat, c'est pour 4 personnes... Sinon si c'est comme accompagnement c'est une recette pour 6 à 8 personnes.
Ingrédients
- 2CS d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 300g de jambon blanc coupé en lanière de 5 cm de largeur
- 600Ml de crème fraiche£
- 300g de petits pois (facultatif, c'est très bon sans)
- 375g fr conchiglioni (pates en formes de Coquilles)
- 250ml de vieux cheddar rapé
1)Préchauffer le four à 200° et graissez un plat à gratin.
Faites chauffer 1CS d'huite dans une poele et faites revenir l'oignon en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le reste d'huile et le jambon et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant.
Versez la crème et portez à ébulition puis baissez le feu et faites mijoter 6 minutes environ, jusqu'à épaississement.
Si vous mettez des petits pois, ajoutez les maintenant et laissez cuire 5 minutes.
Poivrez.
2) Faites cuire les pates selon le marche suivre indiquée sur le paquet.
Quand elles sont cuites, mettez les dans la casserole après lesa voir égoutées.
Versez la sauce sur les pates, ajoutez les 3/4 du fromage rappé et mélangez.
3) Versez la préparation dans le plat à gratin, recouvrez avec le reste du fromage et enfournez.
Laissez gratiner une vingtaine de minutes pour que la surface soit dorée.
29 mars 2008
Tagliatelles aux Ecrevisses, sauce méditéranéenne
Recette simplissime...
Ingrédients pour 8 gourmands
- De la chair d'écrevisse (quantité selon ce que vous aimez... en général, je mets 2 petits paquets individuels)
- Un boursin cuisine "Méditerranée" (le rouge)
- Echalottes
- Lait ou crème fraiche
- Des tomates pelées coupées en dés accompagnées de morceaux de carottes.
Pour vous simplifier la vie, il existe des concerves de tomates pelées avec morceaux de carottes.
- 1kg de tagliatelles (125gr/personne)
Préparation
Dans un wok, le boursin et diluer avec le lait/creme fraiche. Ajouter les tomate pelées, l'échalotte et terminer par la chair d'écrevisse.
Entre-temps faire cuire les pates selon le mode indiqué sur le paquet.
C'est pret! Régalez-vous!!!!