03 avril 2008
Encore des Gniocchis!!!!!!!! Sauce aux champignons cette fois.
c'est encore une recette de Jamie.
Mais celle-ci (contrairement à l'autre) je ne l'ai pas encore testée.
Pour 6 personnes :
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.
Huile d’olive.
15 g de champignons forestiers prêts à cuire.
½ piment rouge épépiné et finement haché.
1 gousse d’ail pelée et finement émincée.
Une petit noix de beurre ;
Une louche de bouillon de légume ou d’eau.
Une petite poignée de feuilles de persil plat grossièrement hachées.
Un morceau de parmesan à râper.
Faites sauter les champignons dans un peu d’huile pendant 2 ou 3 minutes, puis ajouter le piment, l’ail, le sel, le poivre et le beure. Quand l’ail est un peu doré, versez le bouillon ou l’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes .
Mélangez avec les gnocchis et saupoudrez de quelques morceaux de parmesan.
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